lunes, septiembre 16, 2019
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 Incremento del costo de ingredientes los obliga
Por: Cristina Guzmán
Propietarios de algunos restaurantes ubicados en Cajamarca evalúan
aumentar el precio por menú, presuntamente debido al alto costo de
los alimentos en algunas tiendas.
El propietario de un restaurante ubicado en la avenida Evitamiento
Sur, Ronald Machuca manifestó que el kilo de pollo por mayor
incrementó 10 soles, desordenando su presupuesto mensual.
“Antes compraba pollo al por mayor para evitar ir todos los días al
mercado, pero esta semana el proveedor me dijo de un aumento con
el que no contaba”.
Asimismo, Orlando Samame agregó que actualmente el menú en un
restaurante promedio está a 7.00 soles y esperan incrementarlo
hasta en 8.00, dependiendo del platillo.

“Ya no se hace rentable vender menús los fines de semana, por estos
aumentos de precio de los ingredientes desmedidos, así que sólo
estaremos ofreciendo platillos a la carta”.

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