DESA Cajamarca constató malas prácticas de higiene y registro sanitario en mercadillo de Cajamarca

DESA Cajamarca constató malas prácticas de higiene y registro sanitario en mercadillo de Cajamarca

La directora ejecutiva de Salud Ambiental de la Dirección Regional de Salud de Cajamarca DESA – DIRESA, Flor Sánchez Machuca informó que están realizando intervenciones en mercados para verificar la higiene alimentaria y zoonosis, así como el cumplimiento de protocolos de bioseguridad contra el COVID-19 y se han constatado diversas deficiencias.

Precisó que las acciones de control se han realizado en todas las provincias desde San Ignacio y hasta Contumazá y en el caso del mercadillo San Antonio de la ciudad de Cajamarca es la Municipalidad Provincial la que ahora debe aplicar las sanciones que correspondan.

Detalló que, para la toma de muestras microbiológicas y análisis de inocuidad alimentaria, así como de aguas residuales se requiere del trabajo conjunto con las municipalidades y las propias organizaciones de comerciantes.

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